「牛肉部位」一覧

牛肉の部位の値段ランキングを作成しました。 いったい、牛肉の部位で１番値段が高い部位はどこなのでしょうか？ １位　幻の牛肉部...

アウトサイドスカートの部位は横隔膜になります。 別名ハラミ・アンチャンサルともいわれる部位です。 価格は安く、やわらかく...

リブロースとは、どの部位なのかというと、牛の背中の中央の部位になります。 ちょうど、肩ロースとサーロインの間の部位です。 ...

ランプ肉の部位は牛の尻肉です。 値段は牛肉の中で比較的高めになります。 ステーキに最適な霜降りが少ない赤身の肉質をしてお...

ヒレ（フィレ）肉の部位は牛の脊椎の内側の細長い腸腰筋という筋肉です。 上の牛の写真の赤で示した部位になります。 ヒレ肉の...

サーロインの部位は、牛の腰のあたりの肉です。 この部位の牛肉は、脂が多いため、霜降りが多くてやわらかいので、牛肉の部位の中でも...

シャトーブリアンの部位はヒレの真ん中の厚い部位です。 牛肉の中で最高級といわれており、一般市場ではめったにお目にかかれない幻の...